Υ Λ Ι Κ Α : μισό αρνί, ψιλοκομμένα συκωτάκια 3 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη

Υ Λ Ι Κ Α : Ό του κιλού αμπελόφυλλα ½ κιλό ρύζι γλασέ

Υ Λ Ι Κ Α : 1 κιλό μοσχάρι 1 κιλό κυδώνια

Υ Λ Ι Κ Α : 1 κιμά μοσχαρίσιο 3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια (περισσότερα…)

Υ Λ Ι Κ Α : 700-800 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας 40 γραμμάρια βούτυρο

Υ Λ Ι Κ Α : 3 κιλά πλάτη αρνιού (χωρίς πέτσα) συκωταριά αρνιού ,κρεμμύδι ξερό

Υ Λ Ι Κ Α :  (για 6-8 άτομα) 1 κιλό κρέας αρνιού 5-6 κουταλιές βούτυρο

Υ Λ Ι Κ Α : Ένα κοτόπουλο περίπου 1, ½ κιλό 75 γραμμάρια ρύζι

Υ Λ Ι Κ Α : Δύο κρεμμύδια μεγάλα (ξερά) Δύο μελιτζάνες (περισσότερα…)

Παλιά ο κιμάς κοβόταν με τα χέρια. Έπαιρναν δυο μαχαίρια, τα διασταύρωναν και έκοβαν το κρέας μέχρι το σημείο…