Υ Λ Ι Κ Α : 700-800 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας 40 γραμμάρια βούτυρο

Υ Λ Ι Κ Α : 3 κιλά πλάτη αρνιού (χωρίς πέτσα) συκωταριά αρνιού ,κρεμμύδι ξερό

Υ Λ Ι Κ Α :  (για 6-8 άτομα) 1 κιλό κρέας αρνιού 5-6 κουταλιές βούτυρο

Υ Λ Ι Κ Α : Ένα κοτόπουλο περίπου 1, ½ κιλό 75 γραμμάρια ρύζι

Υ Λ Ι Κ Α : Δύο κρεμμύδια μεγάλα (ξερά) Δύο μελιτζάνες (περισσότερα…)

Παλιά ο κιμάς κοβόταν με τα χέρια. Έπαιρναν δυο μαχαίρια, τα διασταύρωναν και έκοβαν το κρέας μέχρι το σημείο…

Y Λ Ι Κ Α : ½ κιλό κιμά 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι

Υ Λ Ι Κ Α : 1 κιλό μελιτζάνες 1 κιλό κρεμμύδια, 6-7 σκελίδες

Διαλέγουμε τις πιο μεγάλες. Τις τσακίζουμε πάνω στο τσουράκι (μάρμαρο της κουζίνας ή τις χαράζουμε με το μαχαίρι. Τις…

Γκιοζλεμές( Eφεσσος ) για τη ζύμη 2 φλυτζάνια αλεύρι (περισσότερα…)