Συνταγές

Μοσχάρι με δαμάσκηνα

Υ Λ Ι Κ Α : 700-800 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας 40 γραμμάρια βούτυρο

00

Αρνί πλάτη γεμιστή

Υ Λ Ι Κ Α : 3 κιλά πλάτη αρνιού (χωρίς πέτσα) συκωταριά αρνιού ,κρεμμύδι ξερό

00

Aτζέμ πιλάφι με αρνί

Υ Λ Ι Κ Α :  (για 6-8 άτομα) 1 κιλό κρέας αρνιού 5-6 κουταλιές βούτυρο

00

Κοτόπουλο γεμιστό

Υ Λ Ι Κ Α : Ένα κοτόπουλο περίπου 1, ½ κιλό 75 γραμμάρια ρύζι

00

Πιλάφι τηγανιού

Υ Λ Ι Κ Α : Δύο κρεμμύδια μεγάλα (ξερά) Δύο μελιτζάνες (περισσότερα…)

00

Κεφτέδες

Παλιά ο κιμάς κοβόταν με τα χέρια. Έπαιρναν δυο μαχαίρια, τα διασταύρωναν και έκοβαν το κρέας μέχρι το σημείο…

00

Γιουβαρλάκια με σάλτσα

Y Λ Ι Κ Α : ½ κιλό κιμά 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι

00

Ιμάμ μπαϊλντί

Υ Λ Ι Κ Α : 1 κιλό μελιτζάνες 1 κιλό κρεμμύδια, 6-7 σκελίδες

00

Ελιές πράσινες ή τσακιστές σε πήλινο

Διαλέγουμε τις πιο μεγάλες. Τις τσακίζουμε πάνω στο τσουράκι (μάρμαρο της κουζίνας ή τις χαράζουμε με το μαχαίρι. Τις…

00

      Γκιοζλεμές( Eφεσσος )

Γκιοζλεμές( Eφεσσος ) για τη ζύμη 2 φλυτζάνια αλεύρι (περισσότερα…)

00