Aτζέμ πιλάφι με αρνί

Υ Λ Ι Κ Α :  (για 6-8 άτομα)

1 κιλό κρέας αρνιού

5-6 κουταλιές βούτυρο

4 φλιτζάνια ρύζι-ανάλογο νερό

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

λίγη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η :

Ψιλοκόβουμε το κρέας και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι που τα τσιγαρίζουμε στο βούτυρο. Στη συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, το νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν .Αφού μισοβράσει το κρέας, περνάμε όλο το ζωμό από το σουρωτήρι(για να μην έχει κοκαλάκια) και το ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε το ρύζι κι όταν βράσει είναι έτοιμο.

Μικρασιάτικες συνταγές από γυναίκες μέλη του Συλλόγου Ηράκλειτος Νέας Εφέσου Πιερίας
Share

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *